Des lésions purulentes sont parfois détectées à l'abattoir sur les cuisses de dindes.

Ces lésions sont le plus souvent dues à un traumatisme au niveau de la cuisse.

A l’origine ça peut être une coupure ou une piqure profonde par un corps étranger ou bien plus rarement une griffure profonde.

Que faut-il faire dans ce cas ?

Au niveau de l’abattoir :

Retrait partiel  :
si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie

Retrait total :
si abcès multiples, si répercussion sur la carcasse et/ou autres lésions

 

Au niveau de l’élevage :

Informer l’élevage pour réduire à niveau acceptable les traumatismes et éliminer les corps coupants du bâtiment.

Sensibiliser le personnel pour maintenir les objets mécaniques responsables de traumatisme hors zone d’élevage.